מאת ד"ר אולה קראסיק
ממחקר חדש אשר פורסם בגיליון דצמבר של ירחון Clinical Journal of the American Society of Nephrology , או בקיצור CJASN עולה כי מאזן הזרחן (phosphor ) בחולי CKD מושפע ממקור החלבון בתזונת החולים, עם ירידה ברמות הזרחן בדם בחולים הניזונים מדיאטה צמחונית.
לחולים עם מחלת כליות כרונית (CKD ) מתקדמת יש נטיה למאזן זרחן חיובי, על כן ההנחיות לחולים אלה כוללות המלצה להגבלת צריכת הזרחן במזון עד 800 מ"ג ביום. אמנם, אין ההנחיות מציינות את מקור הזרחן המומלץ.
במחקר השתתפו 9 חולים עם CKD , אשר במשך שבוע ניזונו מדיאטה צמחונית או דיאטה מבוססת בשר, ולאחר 2-4 שבועות ניזונו מהדיאטה ההפוכה. במהלך תקופת המחקר נבדקו רמות הזרחן בדם ובשתן של חולים אלה.
התוצאות הראו כי שבוע של דיאטה צמחונית הוביל לירידה ברמות הזרחן בדם, למרות צריכה דומה של חלבון בשתי הדיאטות. החוקרים הסיקו כי מקור הזרחן במזון משפיע באופן ניכר על מאזן הזרחן בדם בחולי CKD . על כן, נראה כי יש מקום ליעוץ תזונה בחולים אלה בדבר מקור החלבונים מהם מגיע הזרחן, ולא רק בדבר כמות הזרחן המומלצת ביום.
מתוך CJASN , דצמבר 2010
לידיעה באתר Doctor’s Guide