ממחקר חדש עולה, כי שילוב של אכילה עד שובע ואכילה מהירה מעלה את הסיכון לעודף משקל פי 3.
החוקרים מציינים, כי אכילה מהירה, זלילה ואכילת בולמוס קושרו בעבר עם צריכת קלוריות גבוהה יותר, וכי אכילה מהירה ואכילת בולמוס קושרו עם תנגודת לאינסולין. כל שלוש התנהגויות האכילה הללו עלולות להוביל לעודף משקל או השמנה. בנוסף, הקשר החיובי של אכילה מהירה עם BMI נמצא בלתי תלוי בצריכה הקלורית הכוללת.
מטרת המחקר הנוכחי הייתה להעריך האם אכילה עד לשובע, אכילה מהירה או שילובן קשורים בעודף שמשקל.
מ-2003 ועד 2006 בשתי קהילות ביפן, 3287 מבוגרים (1122 גברים, 2165 נשים) בגילאי 30-69 שנים השתתפו בסקרים אודות סיכון קרדיווסקולרי. הפקטורים שנסקרו כללו מצב עודף משקל, שהוגדר כ-BMI של 25 ק"ג/מטר² ומעלה והרגלי אכילה, כאשר אכילה עד שובע נמדדה עם שאלון אורח חיים ומהירות האכילה נמדדה באמצעות שאלון קצר ומתוקף.
למעלה ממחצית הגברים (50.9%) והנשים (58.4%) שנסקרו דיווחו על אכילה עד תחושת שובע. אכילה מהירה דווחה על-ידי 45.6% מהגברים ו-36.3% מהנשים. בהשוואה לקבוצת המשתתפים משני המינים שדיווחו שאינם אוכלים עד לתחושת שובע ואינם אוכלים מהר, הקבוצה שדיווחה על אכילה עד שובע ואכילה מהירה הייתה עם ערכים ממוצעים מותאמים לגיל גבוהים יותר לגובה, משקל, BMI וצריכה קלורית כוללת.
החוקרים מדווחים, כי עבור אכילה עד כדי שובע, היחס הצולב לסיכון להיות בעל משקל עודף היה 2.00 עבור גברים ו-1.92 עבור נשים, לאחר תקנון רב-משתני. עבור אכילה מהירה, היחס הצולב המתוקנן היה 1.84 עבור גברים ו-2.09 עבור נשים. הן עבור אכילה עד שובע והן עבור אכילה מהירה לעומת אף אחת מהתנהגויות אלה, היחס הצולב הרב-משתני להיות עם עודף משקל היה 3.13 עבור גברים ו-3.21 עבור נשים.
החוקרים מסכמים, כי אכילה עד לתחושת שובע ואכילה מהירה קשורות בעודף משקל בגברים ובנשים יפניים, וכי התנהגויות אכילה אלה משולבות עשויות להיות בעלות השפעה ניכרת על עודף משקל.
מגבלות המחקר כוללות דיווח עצמי על דפוסי אכילה, היעדר קביעה של תוקף הדיווח על אכילה עד שובע, הערכת התנהגויות אכילה כתוצאות דיכוטומיות פשטניות, ערפלנים פוטנציאלים, ומבנה מחקר חתך, המונע קביעת סיבתיות.
לסיום, מוסיפים החוקרים, מאחר וקשה להעריך השפעות סיבתיות אלה במחקר חתך, עוקבה פרוספקטיבית ומחקרי התערבות דרושים על-מנת לתקף קשרים אלה בין דפוסי אכילה ועודף משקל.
רוצים לדבר על הנושא או להתייעץ עם מנהלי הפורום ב-emed.healthclub ? נא הקליקו כאן לכניסה
לידיעה במדסקייפ