מאת ד"ר אולה קראסיק
ממחקר חדש אשר פורסם בגיליון מרץ של כתב העת American Journal of Clinical Nutrition עולה כי הגבלת פחמימות בתזונה למשך שבועיים עוזרת להוריד רמת טריגליצרידים בכבד של מטופלים עם NAFLD יותר מהגבלת קלוריות. שתי הגישות עוזרות להוריד משקל וטריגליצרידים בכבד.
במטופלים עם מחלת כבד שומני לא אלכוהולי, NAFLD (או nonalcoholic fatty liver disease ) קיים עודף טריגליצרידים בכבד. במחקר זה בדקו החוקרים השפעה של הגבלת צריכת פחמימות והגבלה קלורית במשך שבועיים על רמת הטריגליצרידים בכבד במטופלים אלה.
במחקר השתתפו 18 מטופלים עם NAFLD (5 גברים ו-13 נשים) בגיל ממוצע של 45 שנים, ו-BMI (מסת גוף) ממוצע של 35. המשתתפים צרכו דיאטה עם הגבלת פחמימות (פחות מ-20 גרם ביום) או הגבלה קלורית (1200-1500 קילוקלוריות ביום) למשך שבועיים. בתחילת ובסוף שבועיים אלה נמדדה רמת הטריגליצרידים בכבד על ידי magnetic resonance spectroscopy .
* ירידת המשקל הממוצעת הייתה דומה בין שתי הקבוצות – ירידה של 4.0 ק"ג בממוצע (סטיית תקן 1.5 ק"ג) בקבוצת הגבלת קלוריות, וירידה של 4.6 ק"ג בממוצע (סטיית תקן 1.5 ק"ג) בקבוצת הגבלת פחמימות (P=0.363 ).
* רמת הטריגליצרידים ירדה באופן משמעותי עם ירידת המשקל (P<0.001 ) בשתי הקבוצות, עם ירידה משמעותית יותר בקבוצת הגבלת הפחמימות (ירידה של 55% - מ-22% ל-10%) לעומת קבוצת הגבלת קלוריות (ירידה של 28% - מ-19% ל-14%) (P=0.008 ).
החוקרים מסכמים וכותבים כי שבועיים של התערבות תזונתית הביאו לירידה במשקל וכן ירידה בטריגליצרידים כבדיים במטופלים עם NAFLD . הגבלת פחמימות הביאה לירידה משמעותית יותר בטריגליצרידים בהשוואה להגבלת קלוריות. ככל הנראה ירידה זו במשקל וגם בטריגליצרידים הינה זמנית, שכן רב האנשים לא מצליחים לשמור על דיאטה. במחקר זה, רק 5% מהמשתתפים שמרו על הירידה במשקל במעקב לאחר 9 חודשים.
Am J Clin Nutr 2011
לידיעה במדסקייפ