מסתמנות הנחיות תזונתיות חדשות בארה''ב המסירות את ההגבלות והאזהרות לצריכת מזונות עתירי כולסטרול (וושינגטון פוסט)

מאת מערכת אי-מד

ע"פ דיווח המתפרסם היום בוושינגטון פוסט, הוועדה המייעצת העליונה לתזונה בארה"ב החליטה להסיר את האזהרות לגבי אכילת מזון עשיר בכולסטרול, מה שמהווה שינוי מהותי להנחיות הקיימות לאורך 40 השנה האחרונות.

סקירת מחקרים ומימצאים מחקריים שנאספו ע"י ועדת הוייעוץ לגבי הקשר בין צריכת מזונות עתירים בכולסטרול לסיכון קרדיווסקולרי, הובילו את חברי הפאנל שאין צורך באזהרות של המנעות מצריכת מזונות עתירי כולסטרול. 

חברי הועדה הגיעו למסקנה שהסיכון הקשור לצריכת מזונות עשירים בשומן רווי גבוה הרבה יותר ויש להתמקד בהנחיות ובהמלצות בהימנעות מממזונות אלה. לכן, בעוד שהועדה אינה ממליצה כעת להגביל צריכת ביצים, חסילונים או לובסטר העשירים בכולסטרול שכן לא נמצאו כאמור עדויות לכך שהם קשורים לסיכון מוגבר למחלות לב,  כן קיימת המלצה להפחית /להימנע מצריכת שומן רווי (טרנס).

ההנחיות אינן מבטלות כמובן את הצורך בשמירת רמות נמוכות של LDL כולסטרול שכן לקשר בין LDL כולסטרול גבוה ולסיכון מוגבר למחלות לב יש עדויות מוצקות וברורות. ההנחיות החדשות עוסקות לכן רק בקשר בין התזונה לרמות LDL כולסטרול ולא בטיפול במצבי LDL כולסטרול שונים.

לדיווח בוושינגטון פוסט

מידע נוסף לעיונך

כתבות בנושאים דומים