הקפדה על דיאטה באיכות גבוהה יותר מלווה בסיכון מופחת להיארעות מחלות לב וכלי דם במבוגרים עם משקל תקין או עודף-משקל, אך לא באלו עם השמנת-יתר, כך עולה מנתונים שפורסמו בכתב העת American Journal of Preventive Cardiology.
ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי איכות הדיאטה הינה תורם משמעות להתפתחות מחלות לב וכלי דם, לאור ההשפעה המשמעותית של תזונה על משקל הגוף. עם זאת, לא ברור אם ישנם מסלולים נוספים, מעבר למשקל, הקושרים בין איכות הדיאטה ובין היארעות מחלות לב וכלי דם. מטרתם כעת הייתה לקבוע אם איכות תזונה גבוהה יותר מלווה בסיכון מופחת למחלות לב וכלי דם, תוך חלוקה לפי מדד מסת הגוף.
החוקרים בחנו את הנתונים ממאגר Lifetime Risk Pooling Project, כאשר מדד Alternative Healthy Eating Index-2010 (aHEI-2010) חושב לכל משתתף. בכל מדגם, המשתתפים חולקו לחמי שונים לפי מדד aHEI-2020. התוצא העיקרי היה משלב היארעות אירוע קרדיווסקולארי, כולל מחלת לב כלילית, אירוע מוחי, אי-ספיקת לב ותמותה קרדיווסקולארית. ניתוח סטטיסטי שימש להערכת התוצאות בשלוש קטגוריות מדד מסת גוף: 18.5-24.9, 25-29.9, או 30 מעלה.
מדגם המחקר כלל 30,219 משתתפים. לאורך חציון מעקב של 16.2 שנים תועדו 7,201 אירועים קרדיווסקולאריים.
החוקרים מדווחים על קשר הפוך בין מדד aHEI-2020 להערכת טיב הרכב התזונה ובין היארעות מחלות לב וכלי דם בקרב משתתפים בעלי משקל תקין (בהשוואת חמישון עליון מול תחתון: יחס סיכון מתוקן של 0.57, רווח בר-סמך 95% של 0.50-0.66) ובקרב אלו בעלי עודף-משקל (בהשוואת חמישון עליון מול תחתון: יחס סיכון מתוקן של 0.69, רווח בר-סמך 95% של 0.61-0.77).
עוד עולה מהנתונים כי לא היה קשר בין איכות הדיאטה, כפי שנקבע לפי מדד aHEI-2010, ובין הסיכון למחלות לב וכלי דם בקרב משתתפים עם השמנת-יתר (יחס סיכון מתוקן של 0.97, רווח בר-סמך 95% של 0.84-1.13).
בקרב מבוגרים בארצות הברית, דיאטה באיכות גבוהה יותר, כפי שנקבע לפי מדד aHEI-2010 נקשרה בקשר מובהק סטטיסטית עם סיכון מופחת להיארעות מחלות לב וכלי דם בקרב נבדקים בעלי משקל תקין או משקל עודף, אך לא באלו עם השמנת-יתר.
American Journal of Preventive Cardiology, Dec 8, 2021