בראיון זה סוקר פרופ' איתמר מחקרים בעלי חשיבות רבה ביניהם השפעת תוספי ויטמין D על מניעת סוכרת במטופלים עם קדם סוכרת, הירידה הדרמטית בסיכון לאירועים קרדיווסקולריים בחולי סוכרת סוג 1 הסובלים מהשמנת יתר ועוברים ניתוח בריאטרי, הסיכון להידבק בקורונה במטופלי SGLT-2, והאפקטים הקרישתיים ברשתית ובתפקוד האנדותיאל של COVID-19