במהלך התוכנית יועברו נושאים כגון: רישום, ניטור והערכה של טיפול תזונתי, מרכיבים תזונתיים, תזונה בגיל המבוגר, תגובה מטבולית לרעב, דלקת וטראומה, תזונה במחלות כרוניות ובמחלות דרכי העיכול, טיפול תזונתי בחולה סרטן והזנה אנטרלית, אשר יתרמו ידע מקצועי וישים בעבודה היומיומית . תכנית הלימודים מורכבת מהרצאות פרונטליות ותיאורי מקרה ((Case studies.