ממחקר חדש, שפורסם במהדורת אוגוסט של Gastroenterology, עולה כי שילוב של שני אנזימים עשוי להשיג עיכול של גלוטן בקיבה בקרב חולי צליאק.
לדברי החוקרים, מחקרים פרה קליניים הראו, שהאנזימים יכולים לבצע דטוקסיפיקציה יסודית ומהירה של גלוטן תחת תנאים, כגון אלה הקיימים בקיבה, לכן שילוב של האנזימים מהווה מועמד קליני מבטיח בטיפול בצליאק.
המוצר הסופי מורכב מאנדופרוטאזות הספציפיות לגלוטמין המופקות מזרעי שעורה המתפתחים ונובטים ומפרולין אנדופפטידזה המופקת מ- Sphingomonas capsulate.
השילוב של האנזימים ביצע דטוקסיפיקציה של גלוטן בהצלחה בתנאי מעבדה. יחס של 1:1 של שני האנזימים הביא למקסימום את הפוטנציאל הסינרגיסטי שלהם.
לאחר מכן, החוקרים בדקו ומצאו כי שילוב האנזימים יעיל במודל חולדה של עיכול גלוטן בקיבה. הדבר אישר שהאנזימים פעילים בקיבה ויכולים לעשות דטוקסיפיקציה של גלוטן לפני שהוא נכנס למעי הדק.
לסיכום, על ידי שילוב שני אנזימים אלה יהיה ניתן להעלות את הסף הבטוח של עיכול גלוטן ובכך לשפר ולהקל על העול של הדיאטה הנוקשה מאוד של מטופלים עם צליאק. על כן, החוקרים קוראים לביצוע מחקרים קליניים ומבוקרים בנושא.
Gastroenterology 2007;133:472-480