במאמר זה סוקר גיא שלמון את תפקיד חומצות האמינו והחלבונים בעוסקים בספורט, ואת מקומם של תוספי החלבון בדיאטה של ספורטאים.
המאמר מפרט מימצאי מחקרים ומציג נתונים וטבלאות אודות הרכבים תזונתיים של חלבונים שונים.
למאמר המלא